O domínio da história dos alimentos, da cultura dos diversos países, e da ciência dos ingredientes somados à criatividade, atenção à qualidade da produção gastronômica e serviços, tornam o trabalho do tecnólogo em Gastronomia uma verdadeira arte. Na modalidade tecnológica, o curso garante conhecimentos para conceber, planejar, gerenciar e operacionalizar produções culinárias, permitindo ao profissional a atuação nas diferentes fases dos serviços de alimentação, considerando a habilidade técnica e os aspectos culturais, econômicos e sociais. Entre as possibilidades de locais de trabalho, estão empresas de hospedagem, restaurantes, cafés, confeitarias, bufês, consultorias, entre outras.
